目前市場上家用榨油機(jī)品牌很多，但是普遍的工作原理都大同小異。多數(shù)都是采用的臥式螺旋壓榨機(jī)，沒有加熱，沒有過濾（只是采用漏網(wǎng)過濾大塊的果肉）。

1.小功率的電機(jī)扭力不足，造成出油率不高。這是家用榨油機(jī)的致命傷，因?yàn)榧矣谜ビ蜋C(jī)體積和售價(jià)的限制，無法采用大型商用機(jī)的大功率電機(jī)，也就造成了家用榨油機(jī)只能壓榨花生、葵花籽等軟性原料，像對菜籽、山茶籽則無可奈何。

2.扭力不夠造成榨膛容易堵塞，堵塞后人力很難退出螺桿清理。隨著榨膛原料的增多，原料對螺桿的阻力和摩擦力增加，同時(shí)增加了對電機(jī)的壓力，很容易造成電機(jī)“憋死”，就是跳閘。這個(gè)時(shí)候就是榨膛抱死現(xiàn)象，遇到抱死，家用榨油機(jī)的電機(jī)已經(jīng)無法將原料擠出榨膛，只能將整個(gè)榨膛和榨螺拆出來，通過大扭力的杠桿甚至機(jī)床才能將抱死的榨螺和榨膛分離開，這樣將不可避免的對榨油機(jī)造成傷害。

3.沒有過濾系統(tǒng)造成出來的油雜質(zhì)含量高，無法立刻食用且容易變質(zhì)。商用機(jī)比較普遍使用的過濾系統(tǒng)是真空過濾，這需要強(qiáng)大的真空泵+高密閉性濾油容器+200目以上的濾布。這些都不是一臺(tái)小小的家用榨油機(jī)可以具備的。

4.沒有加熱功能，無法激化油分子的活性，造成出油率降低，油不香。這仍然是由于家用榨油機(jī)功率限制造成的，因?yàn)榧矣秒娖靼踩目紤]和國標(biāo)的限制，使得家用榨油機(jī)的功率無法達(dá)到商用榨油機(jī)的原料加工要求。這就使得家用榨油機(jī)更像是一個(gè)玩具，而不是一臺(tái)榨油設(shè)備。

5.榨螺與榨膛設(shè)計(jì)精度不夠，縫隙過大，漏料嚴(yán)重，浪費(fèi)也就嚴(yán)重。家用榨油機(jī)榨膛和螺桿普遍采用成本低廉的鋼材和沖壓工藝成型，沒有經(jīng)過精密的表面處理工藝及磨合，勢必造成榨螺的超磨損及原料的浪費(fèi)。

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